Mélisse - l'une des herbes les plus anciennes que la science connaisse. Il est utilisé avec succès non seulement en médecine, mais aussi en cuisine. Il convient également aux plats de viande et au poisson. Dans la nature, cette herbe peut être trouvée dans de nombreux pays d'Europe, d'Ukraine, d'Afrique, d'Amérique, du Caucase, d'Asie, etc. Les herbes médicinales sont riches en huiles essentielles, qui contiennent des vitamines et des minéraux indispensables au corps humain. Il peut être cultivé non seulement en pleine terre, mais aussi à la maison.
La mélisse appartient au type d'huile essentielle des plantes à base de plantes. Appartient à la famille Lamiaceae. Il s'agit d'une herbe vivace qui atteint une hauteur de 30 à 120 cm et dont la tige principale est très ramifiée, le plus souvent recouverte de peluches légères, mais peut aussi être nue. Les feuilles sont également couvertes de duvet, de couleur vert clair, de forme ovale avec un relief prononcé. Elle commence à fleurir au cours de la deuxième année de vie. Les inflorescences sont ombellées, formées dans les sinus foliaires, les fleurs ne sont pas symétriques, les pétales inférieurs sont plus longs que les supérieurs. L'ovaire est formé sur un pistil entouré de 4 étamines.
Mélisse
Les fruits apparaissent 1 mois après la pollinisation de la fleur. Le fruit est ovoïde, brillant, légèrement allongé. L'intérieur contient 4 graines. Cette herbe est appelée citron car elle a un arôme d'agrumes prononcé, qui se fait sentir le plus fortement pendant la période de maturation des bourgeons. Une fois les fleurs sèches, l'odeur peut devenir désagréable.
Dans la nature, il n'y a que 5 espèces de cette plante:
- Melissa officinalis, c'est aussi du citron - les inflorescences sont blanches ou lilas clair. Les feuilles de la plante sentent comme un citron coupé;
- Quadrille - inflorescences rose clair situées dans la rosette des feuilles, vert saturé;
- Fraîcheur Cette espèce a également une saveur de citron. La couleur des feuilles est sombre. Les inflorescences sont blanches, une teinte bleuâtre peut être présente. La hauteur ne dépasse pas 60 cm;
- Or pur - inflorescences blanches formées sur un buisson dont la taille est d'environ 60 cm Au moment de la formation du fruit, la couleur vire au violet.
Variété de Melissa Pure Gold
- La perle. Les feuilles de cette espèce ont une surface ondulée prononcée. La couleur est vert saturé. Les feuilles s'adaptent parfaitement à la tige. Les inflorescences sont blanches de petite taille. La hauteur atteint 110 cm.
Melissa est confondue avec l'herbe, qui appartient également à la famille Iasnatkovye et porte le nom de cataire. À première vue, ils ne peuvent être distingués les uns des autres. Malgré la ressemblance, ces deux plantes ont encore des différences de composition. Selon la description, le plus important est la quantité d'huiles essentielles dans l'herbe à chat, qui n'atteint que 3%.
La mélisse a un spectre d'action très étendu. Il affecte presque tous les systèmes du corps humain. Ses propriétés les plus courantes sont les sédatifs et les antidépresseurs. Les décoctions calment le système nerveux, ont un effet hypnotique. En raison de la teneur en citronellally, l'herbe a des propriétés antispasmodiques. Les micro-éléments qui ont des antiviraux, des antimicrobiens et améliorent l'immunité sont bénéfiques pour le corps.
La plante a des contre-indications. Il n'est pas recommandé pour les personnes souffrant d'ulcères gastro-duodénaux, ainsi que d'hypotension.
La menthe et la mélisse diffèrent non seulement par leur apparence, mais également par leur teneur en oligo-éléments.
Différences botaniques
Le système racinaire de la mélisse est ramifié, contrairement aux racines de la menthe. La même différence peut être observée dans la structure de la tige. À la menthe, il n'est pas si ramifié. Les fruits de la mélisse sont lisses, ovoïdes, les fruits à la menthe sont très rares, ont une structure laineuse. La menthe a un arôme de menthol prononcé, la mélisse a une odeur d'agrumes.
Système racinaire de Melissa
Différence de composition
La menthe contient de nombreuses huiles essentielles, jusqu'à 6%, tandis que dans la mélisse, leur teneur est de 0,8%.
Différences d'application
La mélisse est très répandue en cuisine. Il donne aux plats un goût et un arôme raffinés. Il est ajouté à divers plats comme assaisonnement. Le goût de la menthe poivrée est beaucoup plus faible. Il est le plus souvent ajouté aux plats cuisinés pour donner une saveur de menthe. De plus, lors du traitement thermique, les feuilles de menthe peuvent endommager le plat fini sous forme d'amertume.
Graines de menthe et mélisse
Les graines de menthe et de mélisse ne germent qu'à 60%. Ceci doit être pris en compte lors de la plantation de plantes. Ces graines et d'autres graines de très petite taille. Ils sont recouverts d'une peau dense et lisse, donc avant de les planter, il est conseillé de les tremper dans de l'eau chaude pendant une journée. Vous pouvez ajouter un stimulateur de croissance à l'eau, puis les graines germeront non pas 3 semaines après la plantation, mais 2 fois plus vite. À titre de comparaison, vous pouvez tremper une partie des graines dans de l'eau chaude ordinaire, une partie dans de l'eau avec l'ajout d'un stimulant. Après plusieurs semaines, vérifiez la germination des graines qui est la plus élevée.
Grandir mélisse à partir de graines
Melissa reproduit de plusieurs manières:
- Diviser la brousse;
- Les graines.
La manière la plus simple et la plus courante est la propagation des graines. L'herbe est complètement sans prétention en partant. Il est recommandé de préparer le sol pour la plantation de graines dans le pays. Vous pouvez semer des graines en automne et au printemps. Avant la plantation, le sol doit être ameubli, enlever toutes les mauvaises herbes et fertiliser. Si le sol est très acide, il est recommandé de le mélanger avec du sable ou de la tourbe, car la plante préfère un sol neutre. Vous pouvez également réaliser une couche de drainage sous forme de gravats ou de briques fines cassées. Fondamentalement, le drainage est nécessaire lorsque la terre est trop dense, argileuse, l'eau sort mal. Les graines sont semées sur une petite colline pour que l'eau des précipitations ne stagne pas et ne provoque pas de pourriture des racines.
Endroit optimal
Melissa Lemon aime les endroits ensoleillés. Peu importe que les graines soient semées en pleine terre ou dans un pot à la maison, il devrait y avoir beaucoup de soleil pour son développement. Le pot de Melissa pousse bien sur une fenêtre qui donne sur le nord-est. Il est recommandé de choisir un endroit loin des vents violents.
Germination de la mélisse à la maison
La plante a une tolérance à la sécheresse moyenne, il n'est donc pas souhaitable de permettre un fort séchage du sol. L'arrosage est recommandé en abondance, mais sans permettre la stagnation de l'eau. Après l'arrosage, le sol est ameubli. Vous pouvez faire du paillis à une profondeur ne dépassant pas 5 cm.
Processus d'atterrissage étape par étape
Comment planter de la mélisse et de la menthe dans le sol pour obtenir le maximum de pousses? Les graines de mélisse et de menthe sont semées en pleine terre à la mi-mai, lorsque la menace du gel est passée, et que le sol a réussi à se réchauffer.
Comment planter de la menthe et de la mélisse, guide étape par étape:
- Les graines sont trempées dans de l'eau chaude pendant une journée. Après une journée, tout le matériel de plantation en surface est retiré et retiré.
- Des sillons se forment sur le sol, dont la profondeur est d'environ 2-3 cm.
- Le sol est arrosé;
- Les graines sont semées dans des sillons formés;
- D'en haut, ils doivent être légèrement saupoudrés de terre;
- Après la germination des graines, elles doivent être éclaircies. La distance entre les pousses doit être de 20 cm.
Afin d'accélérer la croissance de la mélisse, elle peut germer à la maison. Vous pouvez commencer à faire germer la plante fin mars. Les germes qui en résultent sont plantés en pleine terre à la fin du printemps. De nombreux jardiniers sont préoccupés par la question: est-il possible de planter ensuite de la menthe et de la mélisse? Ces deux plantes médicinales n'interfèrent pas entre elles.
La citronnelle Melissa ne nécessite pas de soins scrupuleux. Une attention particulière ne doit y être portée que la première année après la plantation. Le reste du temps, l'herbe se développe bien toute seule.
Faites attention! Pour que la plante se développe bien, les feuilles ne jaunissent pas, l'odeur ne disparaît pas, elle nécessite une mise à jour tous les 6 ans.
Mode d'arrosage
Les herbes médicinales ont besoin d'un arrosage abondant uniquement pendant le premier mois après l'émergence, et surtout les jours secs. Le reste du temps, l'arrosage doit être modéré.
Top dressing
Les engrais sont appliqués au sol après chaque coupe de la plante. En tant que pansement supérieur, des agents complexes liquides sont utilisés, notamment le nitrate d'ammonium, le superphosphate, le chlorure de potassium. Des engrais organiques peuvent être appliqués sur la couche de paillis.
Important! L'alimentation n'est effectuée qu'après la floraison de la mélisse.
La collection de menthe et de mélisse part de juin à fin août. Arrachez les feuilles le matin.
Faites attention! Il n'est pas recommandé de ramasser l'herbe après la pluie, cela peut provoquer l'apparition de pourriture des racines. Les feuilles avec une tige peuvent être coupées à partir du milieu de l'été. Les tranches sont effectuées à l'aide d'un sécateur ou d'un couteau.
La mélisse conserve toutes les propriétés bénéfiques lors du séchage des feuilles. Il n'est pas habituel de le geler. Vous pouvez sécher l'herbe au micro-ondes, au four, à l'extérieur, dans la pièce, etc. Conserver l'herbe sèche pendant 1-1,5 ans. La mélisse peut non seulement être ajoutée aux aliments comme assaisonnement, mais également pour préparer des décoctions et des thés aromatiques et sains.
