Les Ukrainiens ont consommé environ 827 mille tonnes de viande de porc et de viande pour 2016, soit 6,7% de plus que l'année précédente. Ceci est rapporté par le Département analytique de l'Association "Porcs d'Ukraine" en référence au Club de discussion économique. L'utilisation du porc au cours de la dernière année a dépassé son niveau prévisible. Au début de l'année 2016, les spécialistes ont attendu une baisse d'un demi-kilo ou de 2,76%, mais les prévisions ont changé à la fin de l'année. En moyenne, l'augmentation ukrainienne de l'utilisation du porc était de 7%. En conséquence de cela en 2016, le menu des acheteurs a augmenté pour 1,3 kg de porc. Alors que le porc a «gagné le marché», la volaille et la viande bovine ont moins souffert qu'en 2015 (respectivement 6% et 2%), ce qui fait que la quantité de viande consommée par personne n'a pas changé.
Il convient de noter qu'en moyenne pour l'année précédente, les Ukrainiens ont mieux estimé la situation financière actuelle. Selon l'agence de surveillance GfK, l'indice correspondant était supérieur de 40% à celui de 2015. Vers la fin de l'année, l'écart s'est quelque peu resserré, mais le mois dernier, les consommateurs étaient plus optimistes quant à leur propre situation financière qu'en décembre 2015. Il est à noter que selon les prévisions des analystes du Club de Discussion Economique, la consommation de viande en Ukraine peut augmenter de 2%. Cela peut contribuer à l'augmentation de la consommation de viande de volaille. 
