Les sortes de chou étonnent avec la variété. Ils sont plus de 100. Parfois, il semble que ces plantes complètement différentes sont réunies sous un nom commun. Ils varient dans la saveur, la taille, la forme, la densité fœtale, la période de maturation, la nature de l'utilisation. Par conséquent, la popularité du légume est colossale. Le plus petit fruit en taille est le chou de Bruxelles.
- Choux de Bruxelles
- Contenu calorique et composition
- Quelle est l'utilisation?
- Application de produit
- En médecine populaire
- En diététique
- En cuisine
- Quel est le mal?
Choux de Bruxelles
Légumes, qui a été lancé par les éleveurs belges de chou vert, et est apparu plus tard en France, en Allemagne et aux Pays-Bas, a obtenu son nom du célèbre naturaliste suédois Carl von et médecin Linné.
Il a été le premier à décrire cette plante. La diffusion était inhabituelle de légumes en Europe occidentale, aux États-Unis et au Canada. En Russie, il n'a pas pris racine à cause de conditions climatiques sévères.
Par des signes extérieurs des germes de brousse est pas comme les autres types. Sur la hauteur de la tige épaisse de 20 à 60 cm de pousser les feuilles grisâtres vert sur des tiges minces. 
Axillaires kochanchiki formé de petite taille d'une noix.Leur nombre sur une même tige peut varier de 20 à 40 pièces. Une caractéristique de cette plante est non seulement les espèces exotiques, mais la résistance de la croissance à des températures basses.
période de végétation commence à 5-8 ° C Elle concerne des plantes résistance au froid et peut résister à la congélation à -5 ° C les choux de Bruxelles est une lumière et plantes aimant l'humidité, mais mieux que les autres variétés tolèrent le manque d'humidité en raison du système racinaire.
La plante est exigeante au sol, et dans la période de croissance doit être obligatoire engrais elle. Le goût de la teneur en huiles de moutarde, un peu dures, se caractérise par une douce, de noisette.
Contenu calorique et composition
Les choux de Bruxelles, comme toutes ses variations, a une faible teneur en calories - 35 kcal pour 100 g de la partie de la feuille. Par conséquent, il peut être consommé en toute sécurité dans la nourriture à ceux qui suivent un régime.
les choux de Bruxelles dans sa composition contient beaucoup de nutriments. Il se distingue par une teneur élevée en matière sèche (15-17%).La protéine dans son 3-5%, il est 2 fois plus que dans les autres espèces. La teneur en matières grasses de 0,3% est le même que dans le chou-fleur.
Les hydrates de carbone dans l'usine de 3,1%, ce qui est 2 fois moins que dans la sœur de chou. Produit valeur exceptionnelle est la quantité et la variété de vitamines et de minéraux.
Les propriétés bénéfiques aucune variété de chou doute de légumes, mais si vous comparez avec Bruxelles, les chiffres dépassent toutes les attentes. Voir pour vous-même.
Vitamines (blanc / Bruxelles):
- Vitamine A - 3 g / 50 mcg;
- Le bêta-carotène - 0,06 mg / 0,3 mg;
- vitamine B1 - 0,03 mg / 0,1 mg;
- Vitamine B2 - 0,07 mg / 0,2 mg;
- La vitamine B6 - 0,1 mg / 0,28 mg;
- La vitamine B9 - 22 g / 31 mcg;
- vitamine C - 60 mg / 120 mg;
- Vitamine E - 0,1 mg / 1 mg;
- la vitamine PP, NE - 0,9 mg / 1,5 mg.
- potassium - 500 mg;
- Le calcium - 40 mg;
- magnésium - 40 mg;
- Sodium - 7 mg;
- phosphore - 110 mg;
- fer - 1,3 mg, et d'autres.
Quelle est l'utilisation?
Sur la base de la quantité de nutriments, les avantages des choux de Bruxelles ne doivent pas être mis en doute. C'est un aliment indispensable pour les personnes âgées et pour les enfants.
Il devrait être inclus dans le régime alimentaire des personnes atteintes de troubles cardiovasculaires, de diabète, de cancer, d'athérosclérose, d'hypertension et d'arythmie. 
Pour un plus fort impact sur le corps malade prendre du jus de kochanchikov frais. Il stimule le pancréas, a un effet général de renforcement et de cicatrisation sur le corps, favorise les processus d'hémopoïèse, a un léger effet laxatif et augmente l'immunité.
Les femmes enceintes ce type de biennale est très utile en raison de la grande teneur en acide folique.
Application de produit
Le chou était considéré comme le légume principal en Europe jusqu'à l'apparition des pommes de terre. Par conséquent, l'application de toutes ses variétés dans différentes sphères est une affaire ordinaire.
Depuis les temps anciens, il était aigre et considéré comme un cocktail de vivacité et de santé. Voyons plus en détail comment la période de Bruxelles de deux ans est utilisée dans la cuisine, la médecine populaire et la diététique. 
En médecine populaire
La médecine traditionnelle est largement utilisée jus de choux de Bruxelles pour le traitement des maladies pulmonaires. Il est utilisé en combinaison avec des jus d'autres légumes sains. Cette bombe vitaminée aide à faire face à l'asthme, la bronchite et d'autres maladies.
Préparez un légume sain frais dans ce rapport: 100 ml de jus de choux de Bruxelles, 50 ml de jus de carotte, 50 ml de jus de radis et 50 ml de jus de céleri. Le mélange est pris dans ce volume sur l'estomac vide une fois par jour jusqu'à sa guérison complète ou pendant la période d'exacerbation de la maladie.
Effet tonique sur le bouillon de poulet affaibli avec des choux de Bruxelles.
La décoction est souvent utilisée dans les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins. Pour le faire, 200 g de chou râpé, versez 600 ml d'eau, portez à ébullition.Le bouillon est insisté et refroidi. Prendre une fois par jour. 
En diététique
Ce légume est indispensable en diététique. Parce que le produit est à faible teneur en calories, il est recommandé de l'utiliser pendant la correction du poids corporel. Et, ce qui est particulièrement important pour les personnes impliquées dans ce processus, la quantité de produit utilisée ne peut pas être réglementée.
En même temps, les fibres aident à abaisser le cholestérol dans le sang. Il y a même des régimes au chou. Mais il n'est pas recommandé de l'utiliser par des médecins. Une grande quantité de fibres peut causer des grondements d'estomac, de l'enflure et de la diarrhée.
Les avantages des choux de Bruxelles pour les femmes sont observés en raison de la teneur élevée en acide folique. Cette substance est très utile dans les premiers stades de la grossesse.
Grâce au phytonutriment, le dinindolyl méthane, contenu dans le légume, maintient l'équilibre hormonal de la femme et stimule la production de l'hormone féminine œstrogène. 
En outre, manger des têtes de Bruxelles stimule une augmentation du nombre de spermatozoïdes et de leur vitalité. Par conséquent, il est très important d'inclure les repas avec des légumes dans l'alimentation pour les futurs parents lors de la planification d'un enfant.
L'utilisation régulière de ces plats contribue à l'augmentation de l'activité sexuelle chez les femmes et les hommes.
En cuisine
En utilisant de minuscules kochanchiki, vous pouvez créer beaucoup de chefs-d'œuvre culinaires. Habituellement les soupes, garnitures pour les plats de viande ou utilisés comme ingrédient principal sont préparés à partir d'eux.
Ils sont bouillis, cuits au four, frits, salés, marinés, congelés et même séchés. Considérons quelques recettes. Choux de Bruxelles au curry
Ingrédients: 1 kg de têtes de Bruxelles, 100 ml de crème, 1/3 c. l. curry en poudre, poivre noir et sel au goût.
Pour une meilleure absorption des fibres par le corps, le légume doit être bouilli. Pour ce faire, nous le pré-briller, le remplir d'eau et le mettre sur le feu jusqu'à ce qu'il bout.
Après transfert à l'eau bouillante salée dans une autre casserole et faire cuire à feu moyen avec le couvercle ouvert pendant 10 minutes. L'eau est égouttée, ajouter le reste des ingrédients et ragoût, en remuant jusqu'à ce que la sauce soit absorbée dans le chou.Nous servons chaud.
Choux de Bruxelles en marinade
Ingrédients: 1 kg de têtes de Bruxelles, 50 g de raifort, 100 g d'oignons, 80 g d'huile végétale, les légumes verts, le jus de citron, sel au goût.
Kochanchiki shinkem et bout dans une petite quantité d'eau. Après refroidissement, remplir la marinade avec les ingrédients restants.
Velouté
Ingrédients: 400 g de têtes de Bruxelles, 1 tête d'oignons, 1,4 litre de bouillon de viande ou de poulet, 100 g de lard fumé, huile végétale, sel. 
Nous coupons le kochanchiki en deux et hacheons les oignons. Sur les oignons frits d'huile végétale, ajouter le chou et la carcasse pendant environ 2 minutes en remuant continuellement. Ajouter ce mélange à la casserole avec le bouillon et cuire jusqu'à ce que prêt pendant environ 10 minutes.
À l'aide d'un mélangeur, broyer les légumes dans un état homogène, ajouter le bacon coupé en dés et les légumes verts.
Quel est le mal?
Les choux de Bruxelles apportent de grands avantages, mais dans certains cas peuvent nuire au corps. Ne pas manger avec une forte acidité du suc gastrique.
Si les maladies du tractus gastro-intestinal sont en état d'aggravation, il vaut la peine de limiter l'utilisation de ce produit.Il devrait être utilisé doucement avec sa goutte en raison de la teneur élevée en bases puriques organiques. 
Cela ne signifie pas qu'il doit être complètement exclu de la nourriture. Il suffit d'ajouter petit à petit à divers plats et nécessairement de traiter thermiquement. Ensuite, la fibre est digérée facilement digestif, et le corps en bénéficiera.
